Bellini

Zutaten:

5 cl Pfirsichpüree
12 cl Champagner (alternativ trockener Prosecco)

Garnitur
keine

Zubereitung:

Frische Pfirsiche gut Waschen, den Stein entfernen und pürieren. Für den originalen Bellini werden weisse Bergpfirsiche verwendet. Das Pfirsichpüree vorsichtig in ein Champagnerglas geben und mit Champagner auffüllen. Anschliessend im Champagnerglas behutsam verrühren.

Hintergrund:

Der Bellini ist ein sehr einfacher klassischer Cocktail. Er besteht aus nur zwei Zutaten, nämlich aus frisch pürierten Pfirsichen und Champagner. Zubereitet hat ihn zum ersten Mal Giuseppe Cipriani im Jahr 1948, in seiner Bar in Venedig. Den Cocktail hat er nach dem Maler Giovanni Bellini benannt, der in Venedig eine Malschule hatte. Mittlerweile gehört dieser beliebte Cocktail zu den international bekannten Klassikern.